Roudoudous maison

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J'ai vu cette superbe recette sur la page Facebook de Christophe Felder Pâtissier et j'ai eu le coup de coeur ! Ça nous ramène en enfance, on se revoit sur les bancs de l'école en train de lécher ce petit coquillage blanc. Christophe Felder nous le propose dans une version "cuillère en bois", très originale et ludique ! Je ne suis en revanche pas totalement satisfaire du visuel.

Recette proposée par Petit Bec Gourmand

Ingrédients

  • 300 g de sirop de grenadine
  • 100 g de sucre semoule
  • 1 goutte de colorant rouge
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 20 cuillères en bois

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 40 mn
  • 40 mn
  • 2 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, versez la grenadine et le sucre semoule. Mélangez afin que le sucre fonde. Faites cuire jusqu'à ébullition sur feu vif.
  2. 2
    Ajoutez le colorant et le jus de citron. Faites chauffer jusqu'à 145°C (utiliser un thermomètre).
  3. Pour finir
    Sortez du feu et laissez reposer jusqu'à ce que le sirop descende jusqu'à 80°C. Versez un peu de sirop dans les cuillères en bois. Laissez-les reposer pendant 1 à 2 min. Complétez de nouveau avec le sirop. Attendez 30 min avant de déguster. Vous pouvez varier les saveurs avec les sirops que vous souhaitez (citron, orange, coca, etc...)

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler simone-b93 -  8 avril 2015
Excellent

Superbe idée pour un Gouter d'anniversaire d'enfants ou tout simplement en friandises !!! Je vais vite acheter un thermomètre !!!!

Signaler Margaux -  6 avril 2015
Excellent

Très bonne recette a faire avec tout types de sirop

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