Meringues twist de chocolat

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Une recette toute simple au résultat bluffant ! Des meringues canons avec leurs virgules de chocolat et leur coeur moelleux... Marie Pop a choisi de se réincarner en meringue !

Recette proposée par Marie Pop

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h 40 mn
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Savez-vous danser le twist ? Allez on se déhanche ! Commençons par faire fondre à feu doux le chocolat avec la crème liquide. Vous devez obtenir un joli chocolat lisse et liquide. Gardez-le de côté, hors du feu.
  2. 2
    Dans un saladier, montez vos blancs en neige avec une pointe de sucre en poudre. Montez les blancs pendant 3 minutes et lorsqu’ils commencent à être montés, ajoutez le sucre en poudre petit à petit tout en continuant à monter les blancs. Après avoir incorporé tout le sucre, continuez à fouetter pendant 2 à 3 minutes, vous devez obtenir une meringue très blanche et brillante, qui tient aux branches du fouet. A l’aide d’une maryse (une maryse c’est une spatule souple en plastique ou en silicone... Ouais Ouais, Marie Pop s’la pète !), incorporez délicatement le sucre glace à la meringue.
  3. 3
    Préchauffez votre four à 150°C. Versez votre chocolat dans le saladier avec la meringue. Ne MELANGEZ PAS ! Contentez d’un ou deux petits coups de cuillère juste pour avoir de belles grandes et grosses volutes de chocolats. Avec vos cuillères, faites de grosses meringues et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Et ZOU... au four à 150°C pour 8 minutes, puis à 90°C pour 1H30. Twist again avec du chocolat !
  4. Pour finir
    Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog http://www.mariepop.com A très vite !

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