Croquettes de carottes bonne mine

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Des boulettes surprenantes, aux textures variées, qui plaisent beaucoup aux enfants...

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

  • 8 grosses carottes
  • 4 cuillerées à soupe de noisettes décoquillées
  • 1 jaune d'oeuf
  • 12 crèmes de gruyère (fromage fondu) soit 200 g
  • 8 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
  • 8 cuillerées à soupe de chapelure
  • 2 cuillerées à café de cumin
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher et laver les carottes. En faire cuire la moitié dans de l'eau bouillante salée. Râper l'autre moitié.
  2. 2
    Dans le bol du mixeur placer les carottes cuites, les carottes râpées, les noisettes, le cumin et le jaune d'oeuf. Mixer par impulsions jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  3. 3
    Ajouter les parts de fromage et mélanger à la main pour bien amalgamer. Verser le mélange dans un plat, former des boulettes et les rouler dans la chapelure.
  4. Pour finir
    Faire revenir les boulettes dans l'huile bien chaude, puis les placer sur du papier absorbant. Saler, poivrer, éventuellement saupoudrer de nouveau d'un peu de cumin. Bonne dégustation ! Retrouvez moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/

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