Tarte fine aux oignons rouges et Ricotta au four halogène

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Moitié tarte à l’oignon, moitié flammekueche, une recette facile pour un dimanche soir.

Recette proposée par Framboisye Bernard

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher et couper les oignons rouges en lamelles très fines, les faire suer 7 min à sec dans une poêle, le temps qu’ils ramollissent. Les réserver sur une assiette.
  2. 2
    Mélanger la Ricotta avec la muscade râpée et la moutarde, donner 3 tours de moulin à poivre, bien mélanger. Étaler le fond de tarte sur un plat ou moule à tarte compatible avec le diamètre du four. Répartir uniformément la Ricotta sur la pâte. Disposer les oignons, puis les lardons.
  3. 3
    Mettre la grille haute dans le four. Poser la préparation dessus. Enfourner pour 12 min à 180°C. Au bout de ce temps, pousser le thermostat 8 min à 220°C pour bien dorer le dessus de la tarte. Vérifier que le dessus ne brûle pas, au besoin placer le rehausseur pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
  4. Pour finir
    Servir avec une salade verte bien craquante, juste assaisonnée d’un filet d’huile d’olive, sel et poivre. L’astuce : La tarte est meilleure avec des lardons maigres. S’ils sont trop gras, séparer le gras du maigre à l’aide d’un couteau. Lire la suite sur http://four-cyclonique.framboisye.com/

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