Cookies fourrés à la pâte tartiner

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Réalisez à la maison ces cookies fourrés à la pâte à tartiner de votre choix, voire à la confiture ou à la crème de spéculoos.

Recette proposée par lesgourmandsdisentdarmelle

Ingrédients

  • Pour 9 très GROS cookies
  • pâte à tartiner BIO sans huile de palme
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate
  • 1/2 cuillère à café de levure
  • 220 g de farine
  • 150 g de sucre roux ou cassonade
  • 120 g de beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 12 mn
  • 30 mn
  • 52 mn

Préparation

  1. 1
    Fouetter dans un grand bol le beurre mou et le sucre avec la vanille. Lorsque le mélange est crémeux, ajouter l'oeuf, fouetter encore Tamiser alors la farine + levure + bicarbonate et mélanger avec une spatule jusqu'à formation d'une pâte homogène Placez au frigo 20 minutes.
  2. 2
    Divisez alors votre pâte en boules de tailles égales, étalez la moitié des boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson (il faut qu'elles fassent 5 cm de diamètre et 5 mm d'épaisseur). Par contre j'avoue en avoir fait des énooooormes et j'adore ! Disposez au centre une bonne cuillère à café (ou plus !) de pâte à tartiner. Recouvrez avec un second cercle de pâte à cookie, soudez bien les deux en appuyant sur les bords avec vos doigts.
  3. Pour finir
    Passez à 180°C pendant 12/15 minutes, les bords doivent être dorés, le centre peut paraître encore pas tout à fait cuit, c'est normal. Laissez refroidir sur une grille et dégustez. N'oubliez pas de me suivre sur FACEBOOK : https://www.facebook.com/lesgourmandsdisentdarmelle

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