Saumon et crevettes panées, pâtes à la betterave

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Pour tous ceux qui ont peur de trouver des arêtes dans le poisson, pour les enfants et tous les autres.

Recette proposée par Maggy Malibert

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Passez les filets de saumon et les crevettes bouquet dans la farine, l’œuf battu, puis un mélange de poudre d'amandes et de chapelure Faites cuire les pâtes selon les indications Assaisonnez-les avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 noix de beurre, du parmesan râpé, du sel et du poivre.
  2. 2
    Faites cuire rapidement les filets de saumon et les crevettes dans de l'huile d'olive (environ 2 minutes). Servez à l'assiette les pâtes bien chaudes avec le filet de saumon sur le dessus, présentez les crevettes en brochettes, parsemez de zestes de citron, ciboulette, et parmesan râpé.
  3. Pour finir
    Vous pouvez servir ce plat avec une sauce crémeuse au curry si vous le souhaitez.

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