Carottes fondantes, sauce au vinaigre balsamique

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Recette à réaliser si possible avec des carottes primeurs et assez fines... c'est meilleur ! Pour accompagner une viande blanche ou en entrée tout simplement.

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

  • 1 botte de carottes
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 3 à 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • du persil

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez les carottes (ce n'est pas nécessaire si elles sont bio) et rincez-les sous l'eau. Faites-les cuire à l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres mais pas trop cuites (cela dépend de leur grosseur).
  2. 2
    Égouttez-les et passez-les sous le jet d'eau froide. Rincez et ciselez du persil.
  3. 3
    Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux avec le vinaigre balsamique et le sucre. Ajoutez-y les carottes pour 2 ou 3 minutes, le temps que la sauce épaississe légèrement.
  4. Pour finir
    Servez immédiatement en nappant les carottes de sauce et en parsemant de persil ciselé.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler caroline-p98 - 18 mai 2016
Très bien

Pas mauvais, fait au cuit vapeur temps de cuisson assez long

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