Donut vegan choco-orange (sans gluten, sans matières grasses ajoutées)

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Et un petit donut, à base d’ingrédients sains, tout mignon, tout bon et pourtant tout léger, sans matières grasses ajoutées et contenant très peu de sucre, ça vous dit ? En plus d’être sains, ils sont sans gluten, sans produits laitiers et sans oeufs !

Recette proposée par Kiwi-forme.net

Ingrédients

  • 50 gr de farine de millet
  • 50 gr de farine de riz 1/2 complet
  • 30 gr de farine de coco
  • 3 cuillères à soupe de compote
  • 3 cuillères à soupe de tofu soyeux bien égoutté
  • 40 gr de sucre de coco
  • Jus 1/2 orange
  • Zestes d’environ 3/4 de l’orange
  • 80 ml de lait de noisette
  • 1 cuillère à café de levure sans phosphate
  • 1/3 de cuillère à café de bicarbonate
  • Graines de vanille
  • 1 pincée de sel
  • Pour la ganache allégée (pour les gourmands, les quantités pourront être multipliées par 2...) :
  • 45 gr de purée de cajou
  • 3 cuillères à soupe d’eau
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 1/3 de zestes d’orange (cf plus haut ) + en option, quelques zestes pour la présentation

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger les ingrédients secs. Bien remuer…
  2. 2
    Ajouter tout en mélangeant le reste des ingrédients, en gardant pour la ganache 1/3 du zeste d'orange.
  3. 3
    Verser la préparation dans des moules à donuts (penser à les graisser), mettre au four préchauffé à 185°C pendant 15 minutes.
  4. 4
    Préparer la ganache en mélangeant (pour plus de facilité) sur un BM les ingrédients listés.
  5. Pour finir
    Après cuisson, démouler sur une grille les donuts avant de les recouvrir du nappage et de quelques zestes d’orange…

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Signaler Kiwi-forme.net -  2 décembre 2015

Bonjour et merci d'avoir pris le temps de laisser un message....

Je n'ai pas encore eu l'occasion de regarder le lien ci dessus mais il est vrai que le sirop d'agave a aussi ses inconvénients (comme beaucoup d'autres aliments ) et notamment concernant sa teneur en fructose ... Ce qui importe, en vue d'une alimentation saine, c'est de faire jouer la quantité et la variété ...Le sirop d'érable, à condition d' être pur et de qualité est un excellent substitut ...pensez aussi au sirop de bouleau ou au "sucre de coco"... j'avais donné des idées d'alternatives au sucre blanc ici ; ici http://kiwi-forme.net/BoiteANout/2014/04/09/les-alternatives-au-sucre-blanc/
Bonne journée à vous
Céline de kiwi-forme

Signaler Meriel -  2 décembre 2015

Bonjour,

Merci pour votre recette. Je vais remplacer le sirop d'agave par le sirop d'érable, car je viens de lire un article sur le sirop d'agave: http://crudivegan.com/mefiez-vous-du-sirop-dagave.html

Bonne journée,

Meriel

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