Gratin de pâtes au thon

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Un gratin complet et équilibré.

Recette proposée par Aurelia Meziani

Ingrédients

  • 500 g de torsades
  • Pour la sauce :
  • 750 ml de bouillon de légumes (moi : fait maison mais vous pouvez utiliser des tablettes)
  • 50 g de beurre
  • 80 g de farine
  • 3 boîtes de thon au naturel
  • 250 g de champignons de Paris émincés
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 pincée de muscade
  • huile d'olive
  • fromage râpé
  • beurre demi-sel
  • Sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Égoutter le thon Faites revenir les champignons dans une poêle avec 1 cuillère à café d'huile d'olive pour qu'ils rendent leur jus. Réservez.
  2. 2
    Faire un roux avec le beurre et la farine, puis ajouter peu à peu le bouillon tiédi (moi j'utilise un fouet) pour faire comme une sauce blanche. Une fois la sauce épaissie et tout le bouillon utilisé, ajouter le concentré de tomate, sel, poivre, muscade. Encore quelques coups de fouet, puis ajouter le thon et les champignons. Rectifiez l'assaisonnement à votre goût.
  3. Pour finir
    Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée "al dente" car elles cuiront encore un peu dans le four. Beurrez un plat à gratin, y verser les pâtes cuites, puis la sauce au thon. Bien mélanger pour que la sauce soit bien répartie. Saupoudrez de fromage râpé, de chapelure. Quelques noisettes de beurre et enfournez pour une demie heure environ, le temps que le gratin soit bien doré. J'ai choisi ici de servir ce gratin de pâtes en portion individuelles et pour cela, j'ai utilisé des cercles de présentation.

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