Brioche moelleuse

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Moelleuse à cœur et parfumée : cette nouvelle recette de brioche a tout pour plaire.

Recette proposée par Cuisine & Plaisirs

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 15 g de levure fraîche (environ un demi cube)
  • 250 g de lait (végétal ou non)
  • 1 œuf
  • 60 g de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 60 g de beurre
  • arôme (vanille, fleur d'oranger...)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 18 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 58 mn

Préparation

  1. 1
    Dans le bol du Thermomix, verser le lait et la levure et mélanger durant 3 min, vitesse 1 à 37°.
  2. 2
    Ajouter le reste des ingrédients sauf le beurre. Mélanger sur fonction Pétrin durant 3 min. Puis ajouter le beurre en morceaux et remettre 3 min sur la fonction Pétrin. Laisser reposer la pâte dans le bol durant 1 heure environ.
  3. 3
    Verser la pâte sur un plan fariné et la dégazer. Former votre brioche au choix (ici j’ai façonné 3 boudins que j’ai ensuite tressés) et la déposer dans un moule. La laisser reposer 30 min à nouveau.
  4. Pour finir
    Enfourner la brioche à 200° pour 8 min. Puis baisser le four à 180° et prolonger la cuisson de 10 min.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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