Biscuits croquants aux amandes

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Ces petits biscuits aux amandes me rappellent un peu les Amaretti. Ils sont croquants à l'extérieur et tout moelleux à l'intérieur.

Recette proposée par Petit Bec Gourmand

Ingrédients

  • 375 g d'amandes en poudre
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1/2 cuillère à café d'amande amère
  • 3 blancs d'oeufs légèrement battus à la fourchette (pas en neige)
  • 100 g d'amandes effilées
  • Sucre glace pour saupoudrer

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les amandes en poudre avec le sucre, l'amande amère.
  2. 2
    Ajoutez les blancs d'oeufs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Versez ensuite les amandes effilées.
  3. Pour finir
    Formez de petites boules de pâte. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 20 min de cuisson. Saupoudrez de sucre glace ou pas!!!

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