Tiramisu caramel beurre salé

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Recette de dessert frais, mélangeant l'Italie et la Bretagne

Recette proposée par orquanne

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 15 mn
  • 5 h
  • 5 h 55 mn

Préparation

  1. 1
    Caramel beurre salé : Dans une casserole mettre 80 g de sucre à sec. Laisser fondre jusqu’à obtention d'un caramel. Ajouter la crème liquide, puis le beurre en morceaux. Laisser refroidir.
  2. 2
    Crème mascarpone : Séparer le blanc et les jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre (70 g), puis le mascarpone. Incorporer les blancs en neige.
  3. 3
    Montage : Dans une verrine, mettre une couche de spéculoos en petits morceaux, puis une couche de caramel beurre salé, puis une couche de crème mascarpone, recommencer les étapes une deuxième fois. Mette au frais
  4. Pour finir
    Déguster (avec modération)... Bon appétit !

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