Andouillette au vin blanc sauce moutarde à l'ancienne

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Une assiette réconfortante. L'hiver glisse doucement vers les premières journées printanières.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

  • 2 véritables andouillettes de Troyes
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 1/2 oignon
  • 1 échalotes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d’olive
  • Sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez et émincez l'oignon et les échalotes. Faites légèrement revenir l’oignon haché et l’échalote dans un peu d’huile d’olive ajoutez les andouillettes et faites les rissoler. Lorsqu’elles sont bien dorées, ajoutez le vin blanc et portez à ébullition. Réduisez le feu.
  2. 2
    Dans un bol, mélangez la crème fraîche et la moutarde à l’ancienne et rajoutez le mélange aux andouillettes. Laissez cuire pendant 5 min.
  3. 3
    J’ai servi mes andouillettes avec des pommes de terre "chérie" cuites à la vapeur . Absolument délicieux accompagné d’un petit Macon Blanc.
  4. Pour finir
    N'hésitez pas à visiter mon blog : http://jackie-cuisine.over-blog.com/

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Daniel - 20 septembre 2017
Très bien

Ami (es) de la bonne table, génial à ce taper le c... par terre
Merci à Pinterest et aux génies de la cuisine simple

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