Crème brûlée chocolat/orange

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Pour les accro au chocolat comme moi, voici la version de la crème brûlée chocolat et son petit arrière goût orange qui lui donne un peu de pep's.

Recette proposée par Emilie Abbiatici

Ingrédients

  • 6 jaunes d’œufs
  • 400 ml de crème liquide entière
  • 60 ml de lait
  • 150 g de chocolat noir
  • 60 g de sucre
  • les zestes de deux oranges
  • Cassonade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 50 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un cul de poule, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Hachez le chocolat et mettez-le dans le cul de poule, l'avantage des pépites il n'y a pas besoin de les hacher.
  2. 2
    Préchauffez le four à 100°C. Faite chauffer dans une casserole, le lait,la crème et les zestes d'orange et portez à ébullition. Une fois à ébullition, versez dans le cule de poule et bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Mettez un coup de fouet pour obtenir un mélange bien homogène. Versez la préparation dans des ramequins à crème brûlée. Enfournez pour 45 minutes à 1 heure.
  3. Pour finir
    A la sortie du four, laissez refroidir et mettez au réfrigérateur pour 4 heures minimum. Au moment de servir, saupoudrez de cassonade et caramélisez à l'aide d'un chalumeau. Servez aussitôt.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler gourmande - 31 mars 2015
Excellent

Testé et approuvé une version qui change vraiment

Signaler minie -  2 mars 2015

très bon ces deux saveurs ensemble merci pour la recette

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