Biscuits craquelés au citron ou lemon crinkles

4 / 5  basé sur 8 avis
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Ces biscuits fondants et croustillants à la fois sont à tomber !

Recette proposée par Papilles en fete

Ingrédients

  • Pour une vingtaine de cookies (20 pièces)
  • 100 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • Jus + zeste d'1 citron
  • 120 g de sucre
  • 300 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 bol de sucre cristallisé
  • 1 bol de sucre glace
  • Un peu de colorant jaune

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 9 mn
  • 30 mn
  • 1 h 39 mn

Préparation

  1. 1
    Fouetter le beurre et l’œuf, ajouter le jus et zeste de citron. Terminer par ajouter le sucre, la farine et la levure chimique. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène. Couvrir de film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 30 min.
  2. 2
    Reprendre la pâte, prélever avec une cuillère à soupe des boules de pâte (de 30 g à peu près ou 20 g si vous voulez que vos cookies soient petits). Les faire rouler dans le sucre semoule puis dans le sucre glace. Disposer les boules de pâte sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, en les espaçant de quelques cm. Remettre au frigo pendant 15 min. Enfourner à 180°C.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler Malou - 22 juin 2017
Pas mal

A quel moment rajouter le colorant

Signaler Didy - 20 mai 2017
Excellent

Un délice merci pour cette recette!

Signaler Dony -  4 mars 2017

Bonjour je viens de les réaliser une pure merveille merci pour la recette

Signaler Anissa - 27 février 2016
Excellent

Je viens de réaliser la recette et pour moi les crinkles sont exactement comme sur la photo. Bien bombés et bien craquelés. En fait, j'ai fait la pâte la veille et ça a bien durci. Du coup, le lendemain quand on les roule c'est facile et à la cuisson, comme c'est très très froid, ils restent en boule. Mettre également assez de sucre glace dessus, ils craquèlent très bien. Cuire 13mn à chaleur tournante à 180 degrés. Hummmmmm

Signaler Lizzie - 10 février 2016
Bien

Ils sont très bon mais je n'ai pas eu l'aspect craquelé mais ils se sont étalés au lieux de se craquer... dommage la prochaine fois j'essaierai dr mixer la recette avec celke des crinkles au chocolat qui diffère un peu!

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