Gâteau façon forêt noire, Black Forest Cake

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Voici "Mon Black Forest Cake", une vraie tuerie en bouche ! Un gâteau ultra ultra léger et fondant, à base de crème fouettée vanillée et de Confiture en tube Chocolat-Cerises au Brandy. Vous pouvez la remplacer par de la confiture de cerises ou autres fruits. Des saveurs qui rappellent la délicieuse Forêt Noire...

Recette proposée par Petit Bec Gourmand

Ingrédients

  • Pour la crème fouettée :
  • 40 cl de crème liquide bien froide
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • Pour le gâteau au chocolat :
  • 120 g de chocolat Lindt Extra fondant Arômes subtils
  • 100 g de beurre
  • 4 oeufs ( 4 blancs et 3 jaunes)
  • 100 g de sucre glace
  • 50 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 50 g de noisettes en poudre
  • Pour la finition :
  • 1 tube de Confiture en tube au Chocolat-Cerises au
  • brandy ou confiture à la Cerise

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Pour la crème fouettée : Mélangez la crème liquide avec le sucre, la vanille grattée, et l'extrait de vanille. Montez le tout en chantilly. Réservez bien au frais.
  2. 2
    Pour le gâteau au chocolat : Préchauffez votre four à 160°C. Faites fondre le chocolat avec le beurre. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et la moitié de sucre glace (soit 50 g). Mélangez les jaunes avec le choco-beurre et le restant de sucre glace. Ajoutez les noisettes en poudre, farine et levure. Versez délicatement les blancs en neige et mélangez délicatement à la spatule. Beurrez et farinez votre plat à gâteau (ou utilisez comme moi des plats jetables). Versez votre pâte et enfournez pour 10 min de cuisson à 160°C. Laissez refroidir votre gâteau.
  3. Pour finir
    Pour la finition : rien de compliqué, disposez votre gâteau sur un plat, étalez votre crème grossièrement, versez votre confiture en filet. Gardez le gâteau un peu au frais 5/10 min avant de servir.

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