Bouillon asiatique végétarien

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Un petit bouillon asiatique aux légumes très savoureux.

Recette proposée par Pauline La P'tite Cuisine De Pauline

Ingrédients

  • 150 g de nouilles chinoises au riz
  • 4 carottes

  • 1 poireau

  • 2 gousses d'ail 

  • 25 g de champignons noirs

  • 1 bouillon de légumes déshydraté
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja 

  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1 petit bouquet de coriandre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Faire tremper les champignons noirs dans un bol d'eau chaude. Préparer le bouillon en faisant fondre le cube dans 1,5 l d’eau bouillante. Nettoyer le poireau, peler les carottes et les gousses d’ail. Émincer le poireau et couper les carottes en petits bâtonnets.
  2. 2
    Faire chauffer l’huile dans une cocotte, ajouter les légumes. Laisser revenir les légumes pendant une dizaine de minutes à feu très doux.
  3. 3
    Égoutter les champignons noirs puis les couper en morceaux. Ajouter les champignons et les gousses d’ail pressées dans la cocotte. Laisser revenir encore 5 minutes à feu doux.
  4. 4
    Ajouter le bouillon dans la cocotte, couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes. Ajouter ensuite les nouilles et laisser cuire pendant 6-8 minutes (suivre les indications du paquet).
  5. 5
    Quand les pâtes sont cuites, stopper la cuisson, ajouter la sauce soja et la poudre de gingembre.
  6. 6
    Ciseler la coriandre puis l’ajouter dans le bouillon.
  7. Pour finir
    Mélanger et déguster bien chaud.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Johanna 86 - 30 décembre 2016

Très bon avec un peu de piment en plus !!

Signaler gaelle-d50 - 31 août 2016
Excellent

Tout le monde a aimé!

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