Tatin aux endives

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Une façon originale de cuisiner les endives. Les endives préparées de cette manière ne sont pas du tout amères.

Recette proposée par Pauline La P'tite Cuisine De Pauline

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 1 kg d'endives (8 endives environ)
  • 75 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Nettoyer les endives, ôter les feuilles abîmées. Les rincer rapidement puis les sécher avec du papier absorbant. Couper les endives en 2 dans le sens de la longueur.
  2. 2
    Faire chauffer le beurre dans une grande poêle. Déposer les endives dans la poêle coté bombé vers le haut. Faire revenir dans la poêle les endives pendant 15 minutes environ. Saler et poivrer.
  3. 3
    Beurrer généreusement un moule à tarte. Saupoudrer avec le sucre en poudre.
  4. 4
    Déposer les endives côté bombé vers le haut.
  5. 5
    Couvrir avec la pâte brisée.
  6. 6
    Enfourner pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
  7. Pour finir
    Retourner la tarte sur le plat de service.

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