Blanquette de saumon

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Une délicieuse blanquette de saumon facile à préparer, alors pourquoi s'en priver ?

Recette proposée par Mon coin gourmand

Ingrédients

  • 4 pavés de saumon coupés en cube
  • 4 petites carottes coupées en fine rondelle
  • 2 blancs de poireaux émincés
  • 60 g de beurre
  • 200 g de bouillon au choix
  • 250 g de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 grosse cuillère à soupe de moutarde
  • Le jus d'un citron
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Commencer par faire cuire les carottes coupées dans de l'eau pendant environ 20 minutes puis égoutter. Faire fondre 20 g de beurre puis faire revenir les blancs de poireaux, ajouter les carottes et le saumon coupés en morceaux puis laisser reposer 5 minutes.
  2. 2
    Mettre le saumon et les légumes dans des petites cocottes individuelles, à défaut dans un plat allant au four. Faire fondre les 40 g de beurre restant puis ajouter la farine, bien mélanger. Verser petit à petit le bouillon en remuant sans arrêt. Hors du feu, ajouter la crème liquide et la moutarde. Verser la sauce dans les cocottes, puis poivrer.
  3. Pour finir
    Enfourner dans un four chaud à 180° pendant 10 minutes environ. Servir aussitôt avec du riz ou des pâtes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Perrotet danielle - 10 mai 2016

Délicieuse recette que j'ai faite à plusieurs occasion avec diverses personnes qui se sont régalées merci

Signaler marie-andree.m - 26 janvier 2016
Très bien

Blanquette de saumon
Un régal J'ai utilisé de la crème épaisse
A quoi sert le jus de citron?

Signaler clafoutisetgribouillis - 27 novembre 2015
Bien

Excellente recette, je conseille.
J'ai juste modifié un peu la recette, eh oui, je peux pas m'en empêcher :) j'ai rajouté du lait de coco, c'est excellent !

Url supprimée. La modération.

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