Crêpes crème d'amandes et citron

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Une recette de crêpe qui a du pep's !

Recette proposée par Marinencuisine

Ingrédients

  • Pour les crêpes :
  • 250 g de farine
  • 2 œufs
  • 35 cl de lait d’amandes
  • 15 cl de bière blonde
  • 20 g de cassonade
  • Pour la crème d'amandes au citron :
  • 110 g de beurre pommade
  • 110 g de poudre d'amandes
  • 110 g de beurre
  • 2 oeufs
  • Extrait d'amandes amères
  • Jus d'un demi citron + zestes de citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 30 mn
  • 1 h
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mettre la farine et faire un puits. Casser les oeufs et les incorporer à la farine. Mélanger. Ajouter le lait d’amandes, bien remuer. Puis ajouter la bière. Enfin, ajouter la cassonade. Laisser reposer 1h à température ambiante et faire cuire vos crêpes dans une poêle à crêpes ! Réservez votre pile de crêpes !
  2. 2
    Pour la crème, mélanger le beurre et le sucre au fouet. Ajouter un œuf, mélanger à nouveau. Puis ajouter le deuxième œuf et mélanger à nouveau. Mettre 2 gouttes d'extrait d'amandes amères. Incorporer la poudre d'amandes. Mélanger à nouveau. Puis ajouter le jus de citron. Faire chauffer les crêpes et ajouter cette crème dans chaque crêpe. Parsemer de zestes de citron.

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