Côtes de porc ail et coriandre

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Une marinade que vous pouvez utiliser avec la viande de votre choix.

Recette proposée par Ma petite cuisine

Ingrédients

  • 4 côtes de porc de 150 g chacune
  • 60 g de coriandre fraîche ou surgelée
  • 4 gousses d’ail
  • 100 ml d’huile d’olive
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Versez l’huile d’olive dans un bol, ajoutez la coriandre rincée et ciselée, puis les gousses d’ail pelées et écrasées. Salez et poivrez. Placez les côtes de porc dans un plat et recouvrez-les de la moitié de cette marinade. Laissez reposer une demi-heure au frais.
  2. 2
    Faites chauffer une poêle anti adhésive sur feu vif, et saisissez les côtes de porc préalablement égouttées, 1 à 2 minutes de chaque côté. Retirez si nécessaire l’excédant d’huile. Baissez le feu et terminez la cuisson à couvert, pour éviter que la viande devienne sèche, pendant encore 2 à 3 minutes. Servez aussitôt, accompagné d’un peu de roquette et de pommes de terre vapeur arrosées du reste de marinade. Découvrez d'autres recettes de Ma petite cuisine sur : http://ma-petite-cuisine.tumblr.com

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler ppp - 17 septembre 2015
Très bien

Tres bon!! Mais il faut aimer la coriandre ou en mettre un peu moin. On s est regaler merci

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