Blinis au blé noir, tartinade d'avocat et saumon fumé

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Comme une envie d’un petit plat cocooning avec une salade verte prête en 2 temps 3 mouvements ? Alors ces blinis tout chauds au blé noir accompagnés de leur tartinade avocat et leur tranche de saumon fumé vous réjouiront et vous garantiront un réconfort à indice glycémique bas !

Recette proposée par La dinette de Nelly

Ingrédients

  • Pour 2 personnes en plat léger ou 4 personnes en entrée (6-8 blinis) :
  • Blinis :
  • 100 g de fromage blanc (0% pour moi)
  • 50 g de farine de sarrasin
  • 50 g de farine complète d’épeautre (ou farine de blé)
  • 1 œuf
  • 5 cuillères à soupe d’eau chaude
  • 2 cuillères à soupe de levure chimique
  • Sel
  • poivre
  • Beurre et/ou huile pour la cuisson
  • Garniture :
  • 1 avocat
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 6-8 petites tranches de saumon fumé
  • Sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Les blinis : Mélanger la farine de sarrasin, d’épeautre, la levure chimique, une pincée de sel, une pincée de poivre puis ajouter l’œuf, le fromage blanc, l’eau chaude en mélangeant bien après chaque ajout. Cuire à la poêle dans un peu de beurre et/ou huile, lorsque des petits trous apparaissent c’est que la première face est cuite vous pouvez retourner le blinis pour dorer la seconde face.
  2. 2
    Dans un bol, écraser à la fourchette la chair de l’avocat, ajouter le jus de citron, deux pincées de sel, un tour de moulin de poivre et écraser. Mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse et lisse.
  3. Pour finir
    Dressage : Tartiner les blinis de crème d’avocat et y déposer une tranche de saumon fumé Avec une petite salade verte en accompagnement, vous obtiendrez un plat savoureux et sain !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(3 avis)

Signaler cleopatre-m -  5 mars 2017
Très bien

Très bonne recette. Servi à l'apéritif mais aussi comme repas du soir accompagné d'une salade.
Merci pour le partage.

Signaler Alice-rédacJDF - 15 décembre 2015

Bonjour Anne, pourriez-vous nous préciser quel est le problème exactement afin que nous puissions identifier le dysfonctionnement s'il y en a un ? Merci d'avance

Signaler MamyBreizh9956 - 13 décembre 2015
Bien

Bonjour, cela est fort appétissant et sort du traditionnel. Je vais me proposer pour mettre la main à la pâte puisque je serai invitée, mais en attendant, je vais me faire un "petit caprice" en essayant. Merci

Signaler anne.p65 - 11 décembre 2015

Je voudrais bien ajouter cette recette dans mon carnet mais depuis quelques jours c'est IMPOSSIBLE ???

Signaler Fabienne - 22 février 2015
Bien

Ok

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