Beignets de Mardi-Gras

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Beignets, crêpes, gaufres, bugnes, churros, c’est le palais des tentations à Carnaval ! Pour qu'on puisse quand même profiter de Carnaval sans avoir les mains pleines d'huile !

Recette proposée par PeanutsandSunshine

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Dans le bol de votre robot, mélangez l’œuf et le sucre en poudre puis le lait tiède.
  2. 2
    Ajoutez la farine d’un coup et saupoudrez de levure. Pétrissez 10 bonnes minutes et ajoutez le beurre.
  3. 3
    Formez une boule (n’hésitez pas à ajoutez un peu de farine si la pâte colle trop) et laissez pousser 1h minimum à température ambiante (près d’un radiateur, dans une salle de bains chaude et humide, …).
  4. 4
    Au bout d’une heure, pétrissez à nouveau la pâte à la main pour la dégazer. Formez 6 pâtons de taille égale. Aplatir légèrement pour formez un rond. Avec une cuillère, ajoutez un peu de confiture ou de pâte à tartiner de votre choix au centre. Pincez les bords ensemble et boulez légèrement. Posez sur votre plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé et laissez encore pousser 30 min sous un linge propre.
  5. Pour finir
    Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 min. Dégustez tiède, et de préférence le jour-même.

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