Muffins au pamplemousse de Floride et aux noix

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Une recette proposée par les pamplemousse de Floride. Des muffins regorgeant de morceaux de pamplemousse de Floride et de noix. Simples à faire, délicieux à manger !

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • Pour 12 muffins :
  • 150 g de farine blanche
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • ½ cuillère à café de sel
  • 75 g de farine complète
  • 100 g de cassonade
  • 75 g de beurre fondu
  • 1 gros œuf
  • 200 ml de babeurre
  • 1 pamplemousse rose de Floride détaillé en morceaux et grossièrement coupés
  • 75 g de noix concassées
  • 50 g de sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Placez les 12 coupelles à muffins dans un moule à muffins. Préchauffez votre four à 200 °C, Th. 6. Tamisez ensemble la farine blanche, la levure chimique et le sel dans un bol. Incorporez la farine complète et la cassonade.
  2. 2
    Mélangez le beurre, l’œuf et le babeurre puis versez ce mélange sur les ingrédients secs. Réservez 2 cuillères à café de jus tiré des morceaux de pamplemousse dans un petit bol. Ajoutez les morceaux de pamplemousse et les noix au mélange. Mélangez juste assez pour humidifier la farine, l’appareil doit être plein de grumeaux.
  3. 3
    Répartissez l’appareil dans les coupelles à muffins à l’aide d’une cuillère et faites cuire 15 à 18 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez les muffins et faites-les refroidir sur une grille.
  4. Pour finir
    Incorporez le jus de pamplemousse réservé au sucre glace afin de faire un glaçage. Répartissez ce glaçage sur les muffins pour les décorer.

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