Beignets de potiron aux zestes et marmelade de clémentines

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Oui oui vous avez bien lu !! Apprécié pour sa chair douce et sucrée, le potiron se déguste en soupe, en tarte et dans des beignets sucrés!! Ces beignets sont un vrai délice et tellement simples à réaliser!!

Recette proposée par Inbar Coriat

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier mettre la purée de potiron avec les oeufs. Mélanger ajouter le sucre, la levure, la marmelade et/ou zeste de clémentine puis la farine et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  2. 2
    Dans un bain de friture, prendre la pâte avec une cuillère à soupe, remplir à environ ½ et pousser la pâte dans l'huile avec votre index ou une deuxième cuillère. Attention l’huile ne doit pas être trop chaude sinon les beignets risquent de cuire à l’extérieur et resteront crus à l’intérieur.
  3. Pour finir
    Frire en petites quantités jusqu'à ce que ça soit doré uniformément. Procéder de cette façon jusqu'à épuisement de la pâte. Les retirer avec une écumoire et les transférer sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre et cannelle ou miel chaud et servir aussitôt.

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