Brookies aux noisettes

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Une très gourmande pâtisserie hybride et made in USA à mi chemin entre le brownies et le cookies.

Recette proposée par Amandise

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 35 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Le cookie : Cassez l’oeuf dans un saladier. Versez les 2 sucres et fouettez bien le mélange. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Mélangez dans un autre saladier la farine et la levure. Versez alternativement le beurre fondu et le mélange farine/levure sur les sucres/oeuf. Mélangez bien entre chaque versement jusqu’à temps d’obtenir une pâte à cookies bien homogène. Ajoutez les pépites de chocolat au mélange. Réservez au réfrigérateur.
  2. 2
    Le brownie : Faites fondre au bain-marie le chocolat en morceau et le beurre en dés. Versez ensuite l’oeuf sur le chocolat et mélangez bien. Puis, incorporez le sucre et la farine. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez les noisettes. Vous pouvez les laissez entières ou préalablement les concasser.
  3. Pour finir
    Le montage et la cuisson : Beurrez un moule ou utilisez un cadre en inox placé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Versez la pâte à brownies dans le moule ou le cadre. Sortez la pâte à cookies du réfrigérateur. Émiettez votre pâte sur la pâte à brownies, comme vous le feriez pour un crumble. Vous aurez peut-être un peu trop de pâte à cookies. Moi j’ai fais 2 petits cookies en plus. Enfournez ensuite votre brookie dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes. La pâte à cookies doit être légèrement coloré. Vous n’avez plus qu’à couper des carrés de brookie et à déguster.

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