Conchiglioni farcies aux sardines

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Une recette proposée par Connétable. Photo : Connétable / M. Langrand & C. Sommelet

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 24 conchiglioni
  • 2 boites de sardines nature Connétable
  • 2 tomates confites à l'huile
  • 1/2 aubergine
  • une gousse d'ail
  • quelques brins de Ciboulette
  • Sel et poivre du moulin
  • Huile d’olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180 °C. Cuire les pâtes al-dente dans l'eau bouillante salée. Pendant ce temps préparer la garniture : Éplucher et débiter finement l'ail en micro cubes, puis la faire revenir quelques minutes à feu doux. Découper les tomates et l'aubergine en dés de 5 mm de côté, pas plus, les ajouter à l'ail. Ajouter quelques brins de ciboulette ciselée ainsi que le jus de la boite de sardines nature Connétable. Saler, poivrer. Laisser cuire 5 minutes à feu doux. Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et les déposer délicatement sur du papier absorbant. Puis les garnir, à l'aide d'une cuillère le remplissage.
  2. 2
    Découper les sardines en deux dans le sens du filet, retirer l’arrête centrale. Puis découper chaque partie à nouveau en deux toujours dans le sens du filet. Placer les pièces ainsi obtenues dans les conchiglioni. Réchauffer au four pendant quelques minutes en veillant à ce que les pâtes ne se dessèchent pas. A la sortie du four, arroser d'un trait d'huile d'olive et ajouter un brin de ciboulette fraîche pour la présentation.

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