Beignet escargot de mardi gras

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La vodka dans la recette n'est pas nécessaire, mais grâce a elle, la pâte absorbe moins de gras.

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 3 oeufs
  • 150 ml de lait
  • 1 sucre vanille
  • zeste d'une 1/2 orange bio (optionelle)
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • pincé de sel
  • 1 cuillère à soupe de vodka
  • huile de pépins de raisin (ou autre neutre)
  • sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, faites blanchir les jaunes d'oeuf avec du sucre et sucre vanille. Ajouter petit à petit le lait, la farine, zeste d'orange et la vodka. Réserver. Dans un autre saladier, battre les blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel. Ajouter aux jaunes d'oeuf et mélanger. Réserver. Verser la pâte dans une poche à douille ou une bouteille avec un petit trou (5 mm minimum).
  2. 2
    Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde. Une fois bien chaude, verser la pâte sur la poêle en faisant les escargots dans l'huile. Vous pouvez vous amuser à faire des jolies formes de votre choix. Attention la pâte cuit très vite. Retourner les beignets et les déposer sur le papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace ou servir avec une sauce au chocolat.
  3. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2015/02/l-escargot-de-mardi-gras.html

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Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Lylia - 17 février 2015
Excellent

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