Bread pudding aux pommes

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Un dessert simplissime à cheval entre le pudding et le pain perdu !

Recette proposée par contesetdelices

Ingrédients

  • 1/2 baguette
  • 2 pommes
  • 2 oeufs
  • 25 cl de lait
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • Pour la crème anglaise :
  • 25 cl de lait
  • 50 g de sucre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 cuillère à soupe de calva

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Commencer par découper la baguette en petits morceaux. Peler la pomme et la découper également en petits morceaux. Déposer ces deux ingrédients aléatoirement dans le moule à gâteau de 18-20 cm de diamètre (j'ai utilisé des petits cocottes, mais cela marche évidemment dans un moule standard). Saupoudrer le mélange pomme-pain de sucre et de cannelle.
  2. 2
    Mélanger le lait avec les oeufs et verser sur le mélange pomme-pain de façon à ce que le pain s'imbibe. Enfourner 30 min à 180°C.
  3. Pour finir
    Pour la crème anglaise. Blanchir les jaunes avec le sucre. Faire chauffer le lait et le verser dans le mélange oeuf-sucre juste avant l'ébullition. Bien fouetter puis re transvaser dans la casserole, ajouter le calva et faire chauffer quelque minutes.

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