Involtini de veau et chorizo aux pommes de terre et basilic, sauce citronnée

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Les involtini j'adore ! Et quand je suis "tombée" sur la recette de "La pomme de terre, purée, qu'est-ce que c'est bon" je n'ai pas hésité à la réaliser et je ne le regrette pas ! Je me suis donc basée sur leur recette mais j'ai changé pas mal de choses, surtout pour la cuisson et aussi pour certains ingrédients.

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et rincez-les sous l'eau. Faites-les cuire dans de l'eau légèrement salée, égouttez-les et écrasez-les grossièrement à la fourchette.
  2. 2
    Ajoutez-y 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pas obligatoire), le basilic et le persil plat ciselé, salez et poivrez.
  3. 3
    Étalez les escalopes et déposez au centre 2 cuillères à soupe de pommes de terre écrasées (ou + selon la taille de vos escalopes). Roulez-les, saupoudrez-les de farine et ajoutez une tranche de chorizo. Maintenez-les avec une pique en bois.
  4. 4
    Faites fondre un peu de beurre et/ou d'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les involtini de tous les côtés. Retirez-les de la poêle et réservez au chaud.
  5. Pour finir
    Pour la sauce, il suffit de déglacer le jus de cuisson de la viande avec le jus de citron et un peu de beurre et de laisser épaissir 2 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler Adeline -  4 janvier 2016
Bien

C'est bon mais sans plus

Signaler Pipo - 10 mai 2015
Bien

Malek, on est pas sur le site de pôle emploi....
Sinon, recette correcte. Prendre des tranches de veau fines sinon elles ne cuisent pas.

Signaler Kaios - 20 février 2015

Signaler Mallek - 17 février 2015

Cusiner
je cherche un travail on france
Ma suggestion : tunisie

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