Scones au Comté

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Pour agrémenter vos apéritifs !

Recette proposée par Coralie Fabre

Ingrédients

  • 225 g de farine
  • 140 g de Comté
  • 75 g de beurre salé
  • 5 cl de lait
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 14 mn
  • 24 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C. Couper en petits morceaux le beurre salé et le faire ramollir légèrement quelques secondes au micro-ondes.
  2. 2
    Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, un peu de sel et 50 g de Comté. Battre un œuf entier et l'incorporer au mélange précédent. Commencer à malaxer. Ajouter ensuite le beurre salé préalablement ramolli et la moitié du lait ; pétrir jusqu'à l'obtention d'un pâton.
  3. 3
    Fariner le plan de travail et étaler la pâte. A l'aide d'un petit emporte-pièce, prélever les scones. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Dans un petit bol, battre le jaune d'un œuf avec le reste de lait. Badigeonner généreusement les scones de cette préparation, puis les saupoudrer du reste de Comté.
  4. Pour finir
    Enfourner les scones pendant 14 minutes environ. Se dégustent aussi bien tièdes que froids; attention, ils ramollissent rapidement !

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