Cake végétalien aux carottes, tofu fumé, orties et graines de chanvre

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Une recette légère, moelleuse et parfumée à partager en famille ou entre amis.

Recette proposée par AlaTabledeMamanDine

Ingrédients

  • 200 g de farine de blé
  • 50 g de fécule de pommes de terre
  • 175 g de purée de carottes maison
  • 75 g de tofu fumé
  • 125 ml de lait végétal (ou du lait de cajou réalisé à la Soyabella)
  • 8 g de graines de chanvre (2 cuillères à soupe)
  • 2 cuillères à soupe d'orties séchées (ou fraîches)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180 °C.
  2. 2
    Dans un saladier, mélangez ensemble les ingrédients secs. Ajoutez petit à petit la purée de carottes (froide) puis le lait végétal tout en mélangeant. Ajoutez l'huile.
  3. 3
    Râpez votre tofu fumé et mélangez le à la préparation. Versez le vinaigre en dernier puis mélangez.
  4. Pour finir
    Versez dans un moule à cake en silicone ou dans plusieurs moules individuels. Enfournez 40 minutes à 180 °C ou 25/30 minutes pour des moules individuels

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler FannyBZH - 22 mai 2015
Excellent

Cake original, apprécié par tout le monde adultes comme enfants.
J'ai dû modifier la recette par rapport à ce que j'avais chez moi : c'était plus des morceaux de carottes pas très cuits et vaguement écrasés (pas mal d'avoir les morceaux, on a aimé), l'eau de cuisson des carottes au lieu du lait végétal (j'en ai mis le double faute de purée de carotte), fécule de maïs au lieu de pdt.
Pour la farine j'ai mis moitié complète, moitié blanche. Pour l'huile, moitié tournesol, moitié pépin de raisins, celle-ci a un goût marqué qu'on a bien apprécié.
Dégusté avec des crudités. On refera, c'est sûr !

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