Mini pies citron framboise

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Une recette idéale pour la Saint Valentin !

Recette proposée par Chloé Délice

Ingrédients

  • Ingrédients pour 24 mini pies:
  • La pâte brisée:
  • 200 g de farine
  • 10 g de sucre
  • 4 g de sel
  • 100 g de beurre
  • 70 g d'eau
  • La garniture:
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'amandes
  • 1 filet de citron vert
  • 24 framboises fraîches
  • 1 œufs
  • Un peu de sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez la pâte brisée. Dans un saladier versez la farine, le sucre et le sel, remuez. Ajoutez le beurre coupé en dés, avec vos doigts, pétrissez tout en ajoutant petit à petit l'eau afin de former une boule de pâte. Laissez-les reposer 1 heure au frais.
  2. 2
    Préparez la garniture. Dans un bol, mélangez ensemble la cassonade, la poudre d'amande et le filet de citron vert.
  3. 3
    Reprenez votre pâte et abaissez-la. A l'aide d'un emporte pièce en forme de cœur, détaillez 24 empreintes dans votre pâte.
  4. 4
    Sur une plaque allant au four, placez un papier sulfurisé. Placez 12 cœurs. Avec un pinceau badigeonnez les contours d'eau.
  5. 5
    Au centre de chaque empreintes, déposez une pointe de garniture puis une framboise fraîche. (voir ici) Recouvrez tout les cœurs avec vos empreintes restantes.
  6. 6
    Soudez les bords et chiquetez avec un couteau (enfoncez légèrement le dos du couteau sur tout les côtés).
  7. 7
    Dorez le tout à l’œuf entier. Percez de la pointe d'un couteau chaque cœurs et saupoudrez le tout de sucre en poudre.
  8. Pour finir
    Faites cuire à 180°C pendant 15 minutes. Laissez refroidir sur grille.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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