Tiramisu aux fraises Tagada

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C'est bientôt la Saint-Valentin, pour cette occasion j'ai réalisé ce tiramisu tout rose ultra régressif aux bonbons fraises de notre enfance, et pourquoi pas cuisiner en rose pour cette occasion ?

Recette proposée par Amandine Cooking

Ingrédients

  • 250 g de mascarpone
  • 3 œufs
  • 70 g de sucre
  • Quelques biscuits roses de Reims (ou boudoirs)
  • Fraises Tagada
  • Colorant alimentaire rouge (facultatif)
  • Pour le coulis :
  • 50 g de fraises
  • 10 fraises tagada

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 4 h
  • 4 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer le coulis, couper les fraises et les bonbons tagada en morceaux, placer le tout dans une casserole sur feu moyen jusqu'à obtention d'un coulis. Laisser refroidir.
  2. 2
    Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Monter les blancs en neige ferme, avec quelques gouttes de colorant et les incorporer délicatement au précédent mélange.
  3. 3
    Dresser les verrines, tapisser le fond des verrines de biscuits roses de Reims, arroser de coulis et ajouter quelques morceaux de fraises tagada, verser une couche de crème et renouveler l'opération une nouvelle fois. Décorer d'un bonbon.
  4. Pour finir
    Réserver 4h minimum au réfrigérateur avant dégustation. Personnellement je les fais toujours la veille car je trouve le tiramisu meilleur le lendemain :)

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