Crêpes vegan sans oeufs

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Aujourd’hui, c’est la Chandeleur ! Ça tombe bien, j’avais très envie de crêpes depuis quelques temps. Mais voilà, ce matin, enchantée de faire des crêpes pour le petit-déjeuner, je me rends soudainement compte que je n’ai plus d’œufs. Aïe, aïe. C’est comme un Défi qu’on me lance : faire des crêpes sans œufs. Cette version végétalienne a donc été totalement improvisée mais complètement délicieuse.

Recette proposée par PeanutsandSunshine

Ingrédients

  • 400 g de farine d’épeautre
  • 100 g de fécule de pomme de terre
  • 500 ml de lait de soja
  • 500 ml d’eau tempéré
  • 2 cuillère à soupe d’huile végétale (tournesol, olive, coco)
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillère à café de sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 5 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Mélangez ensemble la farine, la fécule, le sel et le sucre. Ajoutez le lait tiède puis l’eau. Mélangez jusqu’à disparation des grumeaux. Ajoutez l’huile végétale. Réservez 30 min au frais.
  2. 2
    Faites cuire une louche de pâtes dans une poêle à crêpes sur les deux faces, jusqu’à épuisement de la pâte. Dégustez avec du chocolat noir, des bananes et de la noix de coco pour une version gourmande mais saine.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler fanny - 29 janvier 2016
Très bien

super de bonnes crêpes!!!

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