Salade d'endives à la clémentine

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Une salade d'endives à la fois douce et fruitée.

Recette proposée par Nestoufy

Ingrédients

  • 2 endives
  • 2 clémentines
  • noix
  • feuilles de mesclun ou de mâche
  • Vinaigrette :
  • 1 cuillère à café de miel
  • 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
  • 1 cuillère à soupe d'huile de colza
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café de purée d'amandes blanches
  • quelques gouttes de vinaigre balsamique
  • quelques gouttes de vinaigre de vin
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur. Retirez la partie centrale inférieure dure et émincez les endives. Déposez dans un saladier.
  2. 2
    Ajoutez quelques feuilles de mesclun ou de mâche.
  3. 3
    Pelez les clémentines. Coupez chaque quartier en trois. Ajoutez-les dans le saladier.
  4. 4
    Terminez par quelques noix concassées.
  5. 5
    Préparez la vinaigrette. Ajoutez-la à la salade, mélangez délicatement et servez.
  6. Pour finir
    Vous pouvez retrouver toutes les recettes sur mon blog Tomate sans graines : http://tomatesansgraines.blogspot.fr/

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