Salade hivernale
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Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 15 mn
- 25 mn
Préparation
- 1 Faites cuire l’œuf dur (15 minutes à l'eau bouillante) Refroidissez le, retirez sa coquille puis écrasez-le. Mettez dans un saladier l’œuf écrasé, le jus d'un demi citron,1 cuillère à soupe de vinaigre de framboises et 3 cuillères à soupe d'huile de noisettes.
- 2 Faites cuire les fonds d'artichauts surgelés à l'eau bouillante,5 minutes environ. Coupez-les en dés de 1 cm. Épluchez la betterave, coupez-la en dés de même grosseur que les artichauts.
-
Pour finirAjoutez-les à la sauce dans le saladier, avec l'oignon haché, la ciboule, le persil, sel et poivre. Mélangez bien. Servez à l'assiette sur quelques feuilles de salade, avec les noisettes en morceaux et quelques herbes aromatiques.
C'est terminé
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