Polenta - gorgonzola au mascarpone

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C'est une recette familiale. Ma grand mère paternelle (Piémontaise) me la faisait quand j'étais petite.

Recette proposée par Nadine Marchand

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 25 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre 1 L d'eau dans une grande casserole, ajouter la polenta en tournant pour ne pas faire de grumeaux et cuire le tout 20 min en remuant souvent (pour de la semoule précuite, suivre les indications, je l'achète directement en Italie.) Attention ça saute et ça brûle !
  2. 2
    Lorsqu'elle est cuite, la verser dans un plat très plat pour la couper au fil (dans les règles de la cuisine Italienne du Nord). La couper en morceaux et la tartiner avec le fromage, la passer quelques minutes sous le grill (5 min environ.)
  3. Pour finir
    Servir à l' apéritif ou avec une salade. La polenta, on peut la manger avec de la daube, de la morue en sauce ou tout autre plat en sauce. S'il en reste quelques morceaux nature, tout simplement les griller et les tartiner de beurre pour le petit déjeuner (come mio nonno).

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