Crêpes de Christophe Michalak (ma version sans lactose)

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Les crêpes, personne ne devrait avoir à s’en priver… C’est pour cela que j’ai eu envie de penser à ceux qui ne tolèrent pas le lactose en proposant une recette de crêpes de Chef (et pas n’importe lequel … Christophe Michalak ^^) revue avec un lait végétal aux noisettes qui au passage apportera un délicieux gout tout en finesse et douceur. Bref, une recette gourmande et saine pour la Chandeleur !

Recette proposée par La dinette de Nelly

Ingrédients

  • Pour une douzaine de crêpes :
  • 200 g de farine
  • 60 g de sucre glace
  • 0,5 l de lait végétal à la noisette (j’ai pris le « Délice Noisette » de Bjorg en supermarché) ou n'importe quel lait végétal (amande...)
  • 2 œufs entiers
  • 2 jaunes d’œuf
  • 50 g d’huile
  • Facultatif :
  • 10 cl de Grand Marnier

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un premier saladier, verser la farine et le sucre glace et mélanger au fouet. Dans un second saladier, fouetter les œufs entiers avec les jaunes d’œufs puis ajouter le lait à la noisette.
  2. 2
    Verser progressivement le mélange œuf-lait sur le mélange farine-sucre glace en fouettant bien pour ne pas avoir de grumeaux et obtenir une préparation lisse. Ajouter ensuite l’huile puis le Grand Marnier en mélangeant bien après chaque ajout. Et voilà la pâte à crêpes est prête, vous n’avez plus qu’à passer à la cuisson à la poêle.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler AllieBiZoo -  4 mars 2016
Bien

Bof, j'ai connu meilleur. C'était bon mais les crêpes collaient à la cuisson par rapport à une recette plus "traditionnelle"

Signaler Marion - 29 janvier 2016
Excellent

Très bonnes crêpes. Mon fils de 4 ans les a mangé comme d'habitude.
Et ce petit goût de noisette excellent

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