Boulettes asiatique et salade fraîcheur

 |
Ajouter

Bon petit plat facile et rapide pour le soir. Il est indispensable d'aimer la coriandre pour bien apprécier cette recette : elle est incontournable !

Recette proposée par Muriel Martin

Ingrédients

  • Boulettes :
  • 1 oignon
  • 1 petit blanc de poireau
  • 3 petites boules de 2 cm de gingembre
  • 3/4 de gros bouquet de coriandre fraîche (env. 3 cuillères soupe)
  • 500 gr haché mélange (veau + porc de préférence)
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 œufs
  • 1 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • sel
  • poivre
  • Salade :
  • 1 concombre
  • 1 poivron vert (ou rouge)
  • 2 grosses poignées de frisée (salade croquante)
  • 1/4 gros bouquet de coriandre (environ 1 cuillère à soupe)
  • vinaigrette traditionnelle :
  • huile
  • vinaigre (melfor de préférence)
  • sel
  • poivre
  • moutarde

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 15 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Hacher finement les ingrédients suivants : oignon, blanc de poireau, gingembre, coriandre. Les ajouter à la viande hachée ainsi que tous les autres ingrédients. Bien mélanger. Réserver
  2. 2
    Peler, couper dans la longueur et épépiner le concombre ; le couper en fines lamelles. Laver, essuyer et couper le poivron en cubes. Laver essuyer et hacher finement la coriandre. Couper la salade en petits morceaux. Préparer la vinaigrette
  3. 3
    Mettre un peu d'huile à chauffer dans une poêle et mettre les boulettes à cuire en les ayant préformées entre 2 cuillères à soupe, puis légèrement aplaties dans la poêle. Faire dorer des 2 côtés et renouveler jusqu'à épuisement de l'appareil
  4. Pour finir
    Mélanger le légumes de la salade (concombre, salade, coriandre, poivron) dans un saladier. Servez aussitôt

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires

Idées recettes : Recettes coriandre