Brioche étoilée au Nutella

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Brioche extrêmement gourmande, d'autant plus pour les fans de Nutella ! Toutes les garnitures sont bonnes à mettre.

Recette proposée par Laurence Monteiro

Ingrédients

  • 15 cl de lait tiède
  • 65 g de beurre mou
  • 65 g de sucre
  • 2 œufs plus un pour la dorure
  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1 pot de Nutella

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 2 h
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Verser le lait tiède et la levure dans le bol d’un robot. Ajouter ensuite la farine, le sucre, le sel et les œufs, mélanger. Mettre le beurre mou puis mettre pétrir pendant 5 min. Laisser lever dans le bol pendant min 2 h sur un radiateur. Dégazer la pâte et la séparer en 4 pâtons égaux. Étaler chaque pâton en 4 cercles de même taille. Sur une plaque poser un premier disque de pâte à brioche et le tartiner de Nutella à 1 cm du bord. Couvrir avec le 2 ème disque de pâte et bien souder les bords.Tartiner de Nutella et recommencer le même travail avec les derniers disques de pâte sans tartiner le dernier. A l’aide d’un petit verre, marquer le centre de la brioche et couper la pâte en 16 parts égales.
  2. 2
    Dressage avant cuisson. Prendre 2 quartiers et les donner deux tours dans des directions opposées, procéder de même pour les autres parts. Dorer la brioche au jaune d’œuf et parsemer du sucre cristal.Faites cuire a 180 ° pendant 20 min. Laisser refroidir.

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