Crêpes au froment

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Une recette toute simple, mais qui a toujours autant de succès ! J’aime ajouter du rhum dans la pâte, mais comme ce n’est pas du goût de tout le monde, je le remplace parfois par de la vanille.

Recette proposée par Ma petite cuisine

Ingrédients

  • 1/2 l de lait entier
  • 4 œufs
  • 25 g de beurre fondu
  • 250 g de farine de froment
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide ou 1 cuillère à soupe de rhum
  • un peu d’huile neutre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Mélangez la farine et le sucre dans un grand saladier. Dans un autre récipient, fouettez le lait avec les œufs, la vanille liquide (ou le rhum) et le beurre fondu. Incorporez progressivement ce liquide aux ingrédients secs, sans cesser de remuer, afin d’éviter tout grumeau. La pâte doit être lisse. Si besoin, passez-la au mixeur. Laissez reposer une heure à température ambiante. Après ce temps de repos, si la pâte vous paraît trop épaisse, détendez-la avec un peu d’eau.
  2. 2
    Faites chauffer à feu moyen une grande poêle légèrement huilée. Versez une petite louche de pâte, en prenant garde à ce que la crêpe ne soit pas trop épaisse. Dès que la première face est dorée (environ 30 secondes), retournez-la. Laissez cuire l’autre côté et réservez sur une assiette.
  3. 3
    Le temps de finir la cuisson de toutes vos crêpes, recouvrez-les d’une cloche ou d’un torchon propre. En empêchant ainsi l’humidité de s’échapper, elles resteront bien moelleuses.
  4. Pour finir
    Découvrez d'autres recettes de Ma petite cuisine sur http://ma-petite-cuisine.tumblr.com

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