Sauce caramel sans beurre au micro-ondes

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Découvrez la recette de la Sauce caramel sans beurre au micro-ondes, ultra simple à réaliser et tout aussi savoureuse que la méthode traditionnelle.

Recette proposée par Claire Au Matcha

Ingrédients

  • 200 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe d'eau chaude
  • Quelques gouttes de jus de citron
  • 80 ml d'eau bouillante
  • 60 g de crème liquide entière
  • Fleur de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 5 mn
  • 4 h
  • 4 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Verser le sucre dans un récipient haut en verre (et supportant le micro ondes) et ajouter les 2 cuillères d'eau chaude et quelques gouttes de jus de citron.
  2. 2
    Placer au micro-ondes à puissance maximum pour environ 3 minutes, (3 minutes 10 pour être exact dans mon micro-ondes) tout en surveillant.
  3. 3
    Sortir le récipient et mélanger bien si tout le sucre n'est pas totalement dissout. Rajouter alors les 80 ml d'eau bouillante, mélanger puis verser enfin la crème liquide préalablement chauffée. Remuer encore.
  4. 4
    Remettre 3 fois 20 secondes au micro-ondes, en remuant toutes les 20 secondes. Filtrer à l'aide d'une passoire s'il reste d'éventuels cristaux. Rajouter un peu de fleur de sel. Mélanger.
  5. Pour finir
    Verser dans un pot avec couvercle et réfrigérer pendant au moins 4 heures.

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