Le déculpabilisant au chocolat

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Ce gâteau au chocolat est une recette magique de Christophe Felder : Son gâteau Bellevue. Une recette sans beurre, pour un fondant super fondant, un gâteau super gourmand... Mais pas la peine d’en prendre 4 parts !

Recette proposée par Marie Pop

Ingrédients

  • 125 g de chocolat noir
  • 4 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 125 g de sucre
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 10 cl de crème fleurette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Vautrez vous dans un canapé, papotez avec une copine au téléphone, regardez un truc sympa à la télé, passez du temps à fouiller sur le site de Marie Pop... Bref pas besoin de faire du sport avant de manger ce gâteau ! Préchauffez votre four à 170°C. Allez zou les loulous ! Commencez par séparer les blancs des jaunes. Conservez tout ça. Dans une casserole à feu très très doux faîtes fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide. Tout est fondu... parfait ! Sortez la casserole du feu, laissez tiédir et ajoutez vos jaunes un par un en mélangeant énergiquement. Ajoutez ensuite la farine et la poudre d’amandes.
  2. 2
    Il est temps de monter vos blancs en neige. Quand le blanc commence à être bien monté (environ 3 à 4 minutes) ajoutez le sucre en petit à petit en continuant à fouetter les blancs pendant 3 minutes. Intégrez le mélange au chocolat à votre meringue. Mélangez délicatement.... ATTENTION c’est fragile tout ça. Doucement... jusqu’à ce que votre mélange soit parfaitement homogène. BRAVO ! Beurrez franchement un moule à manqué et versez votre préparation... Et HOP au four pour 35 à 40 minutes à 170°C. Laissez refroidir votre gâteau avant de le démouler.
  3. Pour finir
    C’est chouette de ne pas grossir ! Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog www.mariepop.com

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler alvaro humberto - 13 mai 2015
Excellent

shavales esta receta es lo maz, aserla sin duda

Signaler isabelle.r8 -  4 mai 2015
Excellent

Pourquoi culpabiliser puisque c'est bon ?
Très bonne recette, facile, gâteau moelleux avec dessus légèrement croquant ("croûte" rappelant le macaron).

Signaler Pauline -  5 mars 2015
Très bien

Très bon gâteau, très léger mais friable . C'est un peu dommage!

Signaler Ela - 17 février 2015

Super gâteau un vrai délice ! Très moelleux et léger !

Signaler Ela - 14 février 2015

Excellente recette ! Gâteau super léger et moelleux

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