Gratin de pâtes jambon fromages

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Gratin économique et délicieux : recette ANTI-Gaspi!

Recette proposée par Fanny Henno

Ingrédients

  • 1 kg de pâtes type coquillettes
  • 500 à 750 ml de lait concentré non sucré (Gloria)
  • poivre noir
  • sel
  • 6 tranches de jambon de veau ou porc selon les goût
  • 100 g de comté
  • 200 g d’emmental
  • 90 g de mascarpone
  • 60 g de cancoillotte à l'ail
  • (tout ces fromages peuvent être remplacés par d'autres ou vous pouvez en ajouter selon ce qui reste dans votre frigo)
  • 4 tranches de jambon cru fumé
  • 1 boule de mozza
  • 1 noix de beurre
  • 1/2 gousse d'ail

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Tout d'abord, faite chauffer l'eau salée pour les pâtes. Pendant ce temps, détailler vos fromages en lamelles. Découper le jambon en dès.
  2. 2
    Mettre dans une casserole: une couche de fromage, une couche de jambon, à nouveau du fromage et du jambon. Arroser de lait concentré non sucré et bien poivrer. Chauffer à feu doux-moyen. Cette étape sert essentiellement à faire infuser le jambon et le fromage dans le lait. Je ne mets pas de sel dans ce mélange car le jambon et le fromage sont déjà salés.
  3. 3
    Une fois les pâtes cuites et égouttées, beurrez un plat à gratin, puis frottez le avec une demi gousse d'ail. Préchauffer votre four à 170°. Mettre une belle couche de pâtes, y ajouter le mélange fromage-jambon sans trop arroser (gardez le liquide pour le dessus du gratin). Remettre une couche de pâtes et arroser de lait infusé.
  4. Pour finir
    Pour terminer, salez puis décorez votre plat des tranches de jambon cru et de mozzarella. Enfournez le tout un bon quart d'heure et régalez-vous :)

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