Gâteau magique noix de pécan et caramel beurre salé

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Je reviens avec une variante du gâteau magique, dans lequel j'ai ajouté des noix de pécan et du caramel beurre salé pour davantage de gourmandise. Bon, gourmand, moelleux et crémeux ! Hummm, j’adore ce gâteau !

Recette proposée par Cooking N' Co

Ingrédients

  • 4 œufs (à température ambiante)
  • 150 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 125 g de beurre
  • 115 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 500 ml de lait
  • 1 gousse de vanille
  • Caramel beurre salé
  • 20-25 noix de pécan
  • quelques gouttes de jus de citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 50 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 150°C. Commencez par faire chauffer le lait avec les graines de vanille et les gousses ouverte afin qu’elles infusent. Séparez les jaunes et les blancs. Faites fondre le beurre et le laisser tiédir. Battre les jaunes d’œufs, le sucre et l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu tiédi et continuez à battre. Ajoutez ensuite progressivement la farine et le sel tout en continuant de fouetter le mélange. Ajoutez progressivement le lait tiède débarrassé des gousses de vanille et battre pour tout bien mélanger.
  2. 2
    Montez les blancs bien ferme à l’aide des quelques gouttes de citron. Incorporez en plusieurs fois les blancs à la pâte à l’aide d’une spatule ou d’un fouet, n’hésitez pas à écraser les blancs contre les parois du saladier.
  3. Pour finir
    Dans le fond du moule, déposez quelques noix de pécan entières, puis versez la préparation dessus. Enfourner pendant environ 50 minutes. A mi-cuisson, déposez sur le gâteau quelques brisures de noix de pécan et poursuivez la cuisson. Une fois le gâteau complètement refroidi, placez-le au frigo, servez-le bien frais avec un filet de caramel beurre salé.

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