Gâteau de polenta aux agrumes

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En pleine saison des agrumes, voici un délicieux gâteau très moelleux à la polenta, huile d'olive et agrumes pour faire entrer le soleil dans la maison !

Recette proposée par Pauline La P'tite Cuisine De Pauline

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 2 h
  • 3 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 170°C Laver et sécher les agrumes. Prélever ensuite leur zeste à l’aide d’une râpe fine. Presser le jus de la moitié du citron et la moitié de l’orange.
  2. 2
    Dans une jatte, battre les œufs avec le sucre avec un fouet. Ajouter le yaourt, les zestes et les jus d’orange et citron. Bien mélanger puis ajouter l’huile d’olive et mélanger encore.
  3. 3
    Dans un autre récipient, mélanger la maïzena, la polenta et la levure. Ajouter le mélange des poudres dans la préparation liquide, bien mélanger pour obtenir une préparation lisse. Beurrer généreusement le moule et le saupoudrer de sucre en poudre.
  4. 4
    Verser la préparation dans le moule.
  5. 5
    Faire cuire pendant 35 minutes à 170°C.
  6. 6
    Préparer le sirop: faire chauffer le jus de citron et d'orange restant avec le sucre glace pendant quelques minutes.
  7. 7
    Dès que le gâteau est cuit, l'imbiber avec le sirop.
  8. Pour finir
    Laisser refroidir et attendre au moins 2 h avant de déguster pour laisser le gâteau s'imprègne de sirop.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Marilou - 28 août 2016

A la petite cuisine de Pauline :
Ou est passée la farine ? ou doit on interpréter que la farine est la maïzena ???
Merci de votre réponse.

Signaler yuccalol - 26 août 2016
Bien

Combien de farine ? elle n'est pas listée dans les ingrédients. Merci.

Signaler Marguerite -  7 août 2016

Quelle quantité de farine ? Elle ne figure pas dans la liste des ingrédients.
Merci pour la réponse.

Signaler danielle-b94 - 30 mars 2016
Excellent

Merci pour votre recette que nous avons bien appréciée, mais si vous vouliez bien me donner le diamètre de votre plat, ça m'aiderait pour la prochaine fois, car j'ai l'impression que le mien était trop grand et du coup mon gâteau plutôt plat par rapport au vôtre
Et une autre petite question : vous utilisez de la polenta précuite ou pas ?
Comme vous le voyez, j'ai vraiment envie de la refaire.
Je vous en remercie par avance.

Signaler Sara - 13 janvier 2016
Excellent

Excellent recette mrci

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