Muffins au chèvre et aux épinards

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Qu’on cherche de quoi pique-niquer, une solution pour ne pas se retrouver en face des sticks et autres délicats mets de l’industrie agro-alimentaire lors de l’apéro d’un ami ou qu’on ait juste envie d’accompagner une salade du soir d’un peu de douceur, les muffins sont irrésistibles. Cette version a particulièrement de corps grâce au fromage présent dans la recette.

Recette proposée par PeanutsandSunshine

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 190°C. Graissez un moule à muffins standard de 10 alvéoles avec un peu de beurre ou bien garnissez les moules de caissettes en papier.
  2. 2
    Dans un récipient, mélangez ensemble l’œuf, le beurre fondu et le lait.
  3. 3
    Dans un second bol, mélangez la farine, le sel et la noix de muscade. Ajoutez la levure chimique. Mélangez ensemble les deux préparations.
  4. 4
    Incorporez ensuite le fromage de chèvre et les épinards hachés en morceaux. Ne fouettez pas à l'excès, sinon les muffins ne seront pas moelleux (ce n'est pas grave s'il reste quelques grumeaux).
  5. Pour finir
    Répartissez la pâte dans les alvéoles du moule. Enfournez pour 25 min jusqu'à ce que les muffins soient gonflés et dorés. Faites-les refroidir sur une grille ou dégustez dès la sortie du four.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler dwey - 19 février 2016

Un délice ( j'ai mis de la bûche de chèvre) .

Signaler AllieBiZoo -  6 octobre 2015
Très bien

Très bon mais j'ai mis le double de chèvre frais

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