Soupe de cresson, patate douce et artichauts

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Une soupe réconfortante, pleine de douceur !

Recette proposée par Kalou & Cook

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Après les avoir épluchées, faire cuire les patates douceur à la vapeur pendant 40 minutes.
  2. 2
    Pendant ce temps, faire cuire le reste des ingrédients - hormis le jambon - dans le bouillon de légume pendant 25 minutes.
  3. 3
    Tailler le jambon en copeaux. Les passer au four préchauffé à 220°C (th.7) pendant 6 à 7 minutes pour qu'ils soient croustillants.
  4. 4
    A l'issue, couper les patates douces en cube, les mettre dans un blender avec le bouillon et les autres légumes. Bien mixer.
  5. Pour finir
    Verser la soupe dans les bols de service, ajouter les copeaux de jambon croustillants et quelques pointes de crème.

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