Tartelettes aux carottes, béchamel et cumin

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Colorées et délicieuses.Orange, bien sûr. Mais aussi jaune, violette, blanche...La carotte peut se parer d'une large palette de couleur.

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 37 mn
  • 57 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez et épluchez les carottes avec un épluche-économe. Coupez-les en fines rondelles. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans deux poêles différentes. Dans la première versez les rondelles de carottes orange et jaune. Dans la deuxième les rondelles de carotte violette. Mélangez avec une cuillère en bois. Salez légèrement et ajouter du cumin dans les deux poêles. Découpez des ronds de la grandeur de vos poêles dans le papier cuisson. Couvrir les carottes avec le papier, baisser le feux et laisser cuire 15 minutes.
  2. 2
    Préparez la béchamel. Dans une casserole faites délayer la farine avec un peu de lait froid. Ajoutez de la noix de muscade râpée et la porter à ébullition, à feu moyen. Laissez cuire 2 minutes à feu doux sans arrêter de remuer, et ce jusqu'a ce que la préparation épaississe. Salez et poivrez.
  3. 3
    Préchauffez votre four à 180°C. Découpez la pâte feuilleté en 8 petites rondelles et déposez-les dans le fond des moules. Piquez la pâte avec la fourchette. Déposez un peu de béchamel et disposez les rondelles de carottes en rosace en alternant les couleurs. Enfournez les tartelettes pour une vingtaines minutes.
  4. Pour finir
    http://www.bistrodejenna.com/2015/01/tartelettes-au-trois-carottes-bechamel-et-cumin.html

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